💚⚡ SAINT-VALENTIN 2026 À LA FABRIQUE

Cette année, le hasard fait bien les choses.

La Saint-Valentin tombe un samedi, et la veille, vendredi 13, devient une pré Saint-Valentin placée sous le signe de la chance et du plaisir partagé.

À cette occasion, La Fabrique propose deux menus imaginés spécialement pour célébrer l’amour :

🍀 Menu “Coup de Chance” – Déjeuner 69 € – Entrée / Plat / Dessert

⚡ Menu "Coup de Foudre" – Dîner 89 € – Une expérience plus intense et sensorielle

Coup de chance, coup de foudre… et plaisir partagé

Cette année, le hasard fait bien les choses.

En 2026, la Saint-Valentin tombe un samedi.
Une belle occasion de prendre le temps, de se retrouver, et de célébrer l’amour autour d’une table gourmande.

Et comme un clin d’œil du destin, la veille tombe un vendredi 13.
Un symbole de chance que nous avons choisi de transformer en pré Saint-Valentin, pour prolonger le plaisir et offrir deux jours d’émotions culinaires à La Fabrique.

🍀 Coup de chance

Un déjeuner tout en fraîcheur et gourmandise

Pour le déjeuner, nous avons imaginé un menu “Coup de Chance”, accessible et généreux, pensé comme une entrée en matière douce et complice.

Un menu à partager à deux, où se croisent :

• des produits de saison,

• des jeux de textures,

• et notre vision d’une cuisine créole contemporaine, sincère et gourmande.

📅 Vendredi 13 février & Samedi 14 février
🍽️ Déjeuner
💶 69 € – Entrée / Plat / Dessert

⚡ Coup de foudre

Une expérience dîner plus intense et sensorielle

Le soir, place à l’émotion.

Le menu “Coup de Foudre” a été imaginé comme une montée en puissance :
plus intense, plus enveloppant, plus sensuel.

Une cuisine qui joue avec les contrastes, les températures, les sauces, et les accords, pour créer un véritable moment de partage et de plaisir à deux.

📅 Vendredi 13 février & Samedi 14 février
🍷 Dîner
💶 89 € – Mise en bouche, Entrées, Entre-plats, Plats & Desserts

💫 Deux jours pour célébrer l’amour autrement

Que vous choisissiez le coup de chance du déjeuner ou le coup de foudre du dîner, ces menus ont été pensés comme :

• un moment hors du temps,

• une attention portée à l’autre,

• un souvenir à créer ensemble.

✨ Un menu
✨ Un coup de maître
✨ À partager à deux

📍 Informations & réservations

📞 Réservations vivement conseillées
☎️ 0262 19 80 60
📍 La Fabrique – Saint-Denis

👉 Les menus sont proposés au déjeuner et au dîner,
le vendredi 13 février (pré Saint-Valentin)
et le samedi 14 février 2026.

Bons cadeaux – Spécial fin d’année

À l’approche des fêtes de fin d’année, offrez bien plus qu’un simple présent : offrez un moment à partager. Nos bons cadeaux sont une invitation à vivre une expérience gourmande et conviviale, autour d’une table, dans un cadre chaleureux et soigné. Valables pour un déjeuner ou un dîner, ils permettent à leurs bénéficiaires de profiter pleinement de notre cuisine et de notre accueil, aussi bien pendant les fêtes que tout au long de l’année à venir. À offrir à des proches, des amis ou dans un cadre professionnel, ils s’adaptent à toutes les occasions et à toutes les envies. Offrez plus qu’un repas : offrez et fabriquez un souvenir. Les bons cadeaux sont disponibles dès maintenant au restaurant.

👉 Pour découvrir nos bons cadeaux, connaître les modalités et effectuer votre achat, cliquez ici.

COURS DE CUISINE

🍳 La Fabrique lance ses premiers Ateliers Culinaires !

Pour ce tout premier rendez-vous, on vous propose de passer de l’autre côté du passe 👨‍🍳

Et pour fêter ça, les 5 premiers apprentis chefs profiteront d’une offre Early Bird : −10 % sur leur atelier ✨

👉 Soit 80 € au lieu de 89 € pour l’atelier du matin
👉 et 67,50 € au lieu de 75 € pour l’atelier de l’après-midi

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🌞 Atelier du Matin — Les Signatures du Restaurant
⏰ 9h30 à 12h30 (suivi du déjeuner)

Découvrez les recettes emblématiques de La Fabrique :
🍘 Arancini de Rougail Saucisse
🍠 Gnocchis de Patate Douce & Thon Fumé Minute
🍰 Gâteau Patate Revisité

💰 89 € / personne — atelier + déjeuner inclus

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🌇 Atelier de l’Après-midi — Pièces de Cocktails & Tapas Créoles Contemporains
⏰ 15h30 à 18h30 (dégustation + box à emporter)

Apprenez à créer vos propres pièces apéritives inspirées de la cuisine du chef :
🥙 Pain pita & tarama de marlin
🍘 Samoussa à la truffe
🍠 Chipettes croustillantes
🍮 Bonbon millet & douceurs pays

💰 75 € / personne — atelier + box à emporter

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🎁 Offres duo & cartes cadeaux disponibles
📍 La Fabrique — 76 rue Pasteur, Saint-Denis
📞 0262 19 80 60

✨ Les Ateliers de La Fabrique : un dimanche par mois pour apprendre, créer et se régaler autrement.

Une soirée fondue de fromage à La Fabrique en collaboration avec Maison Legrain

Chaleur, fromage fondu, esprit montagnard… en plein cœur de Saint-Denis. La Fabrique vous donne rendez-vous le jeudi 24 juillet pour une soirée placée sous le signe de la gourmandise réconfortante.

En collaboration avec Maison Legrain, artisan fromager passionné, le chef Jehan Colson revisite les grands classiques savoyards dans un menu exclusif 100 % fondue… avec une touche créole.

Au programme :

•	🧅 Soupe à l’oignon péi, ou croûte briochée gratinée
•	🥔 Tartiflette classique, croziflette à la créole ou encore morbiflette du nouveau monde
•	🍐 Et en dessert, poire pochée au vin chaud & rhum vieux, ou tarte rustique à la myrtille et son sorbet au Gin Vakoa

Une ambiance boisée, chaleureuse et gourmande pour célébrer l’hiver… à la manière de La Fabrique.

📍 Restaurant La Fabrique – 76 rue Pasteur, Saint-Denis

📅 Jeudi 24 juillet 2025 – Dîner sur réservation

💶 Menu complet : Entrée / Plat / Dessert – 55€

🎟️ Places limitées – Réservation recommandée au 0262 19 80 60 ou par mail : contact@lafabrique.re

👉 Cliquez sur l’affiche pour consulter le menu complet.

Une soirée sous le signe du gin VAKOA à La Fabrique

La Fabrique vous invite à vivre une soirée immersive et sensorielle le vendredi 27 juin, placée sous le signe de la gastronomie, du cocktail et de la créativité locale. En collaboration avec la distillerie artisanale VAKOA, cette soirée mettra en lumière des accords mets & cocktails uniques, pensés autour du gin réunionnais.

Derrière les saveurs : la talentueuse Tiphanie, créatrice des gins VAKOA, distillés à La Réunion, et le chef Jehan Colson, qui proposera des créations culinaires inspirées, modernes et engagées.

VAKOA dans le verre, VAKOA dans l’assiette : une invitation à découvrir le terroir réunionnais autrement, entre arômes botaniques, créativité culinaire et ambiance conviviale.

Pour capturer chaque moment de cette soirée unique, nous aurons le plaisir d’accueillir Roxanne, photographe de Studio Happei, dont le regard sensible et artistique sublimera l’atmosphère, les assiettes et vos instants partagés.

📅 Date : Vendredi 27 juin 2025

📍 Lieu : Restaurant La Fabrique – Saint-Denis

🎟️ Places limitées – Réservation recommandée au 0262 19 80 60 ou par mail : contact@lafabrique.re ou direction@vakoadistillerie.com

N’hésitez pas à cliquer sur l’affiche pour découvrir le menu et les cocktails de cette soirée exceptionnelle.

📺 La Fabrique à l’honneur sur France 3 dans Des racines & des ailes

Nous sommes fiers de vous annoncer que notre chef, Jehan Colson, et le restaurant La Fabrique seront mis à l’honneur dans le prochain épisode de l’émission Des racines & des ailes, diffusé le mercredi 7 mai à 21h05 sur France 3.

Ce reportage vous emmènera au cœur de La Réunion, mettant en lumière la richesse de notre île à travers ses paysages, son patrimoine et sa gastronomie. Vous découvrirez le parcours inspirant de Jehan Colson, qui, après avoir travaillé auprès des plus grands chefs en métropole, a choisi de revenir sur son île natale pour y ouvrir un restaurant gastronomique mettant à l’honneur les produits locaux d’exception.

Ne manquez pas cette émission qui célèbre la passion, le savoir-faire et l’engagement de ceux qui font rayonner La Réunion.

📌 Diffusion : Des racines & des ailes – Mon île à La Réunion

📅 Date : Mercredi 7 mai 2025

🕘 Heure : 21h05

📺 Chaîne : France 3 et en replay sur france.tv

ÉCLATS D’ART #1 – Un événement artistique et culinaire inédit au restaurant !

Le mercredi 30 avril, notre restaurant accueille un événement exceptionnel :

ÉCLATS D’ART #1,

une soirée unique mêlant art visuel et gastronomie, en présence de deux artistes de talent :

le photographe Jean-Philippe Bouchiat et le street artiste Gorg One.

Déroulé de la soirée :

• 18h à 20h : Vernissage & Cocktails

• À partir de 20h : Dîner en collaboration artistique

Découvrez des œuvres éphémères culinaires créées en lien avec les univers des artistes présents.

Au programme :

• Deux artistes • 15 œuvres uniques •

Un menu vraiment spécial • Une expérience immersive

DECOUVREZ NOTRE MENU ARTISTIQUE CONCU ET REALISE A 3 :

GORG’ONE // JEAN-PHILIPPE BOUCHIAT //

ET NOTRE CHEF JEHAN COLSON

Réservez dès maintenant votre place :

Ou par téléphone :

OUSANOUSAVA en DUO en CONCERT LIVE à la Fabrique

🎶 Soirée musicale exceptionnelle à La Fabrique ! 🎶

Le jeudi 20 février, nous avons l'honneur d'accueillir à partir de 20h le duo Bernard Joron et Teddy Doris.

Bernard Joron, membre fondateur du légendaire groupe réunionnais Ousanousava, s'associe au talentueux tromboniste Teddy Doris pour une performance unique.

Venez profiter de cette soirée pour découvrir ou redécouvrir les classiques d'Ousanousava, réinterprétés avec une touche moderne et intimiste, tout en savourant nos plats gourmands préparés avec passion.

Au programme :

• un menu aux couleurs de La Réunion 🇷🇪

• des délicieuses tapas et cocktails pour un apéro animé 🍸

• et un concert unique 🎶

Ne manquez pas cette occasion unique de célébrer la culture locale dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Nous avons hâte de partager ce moment avec vous !

Réservez dès maintenant votre place :

ou par téléphone au :

Balade musicale pour la St-VALENTIN 2025

VENDREDI 14 FEVRIER

(au déjeuner et au dîner)

et SAMEDI 15 FEVRIER

“la Saint-Valentin… LE RETOUR” (déjeuner et au dîner)

Découvrez nos créations pour ce moment si important

Inspiré par la comédie musicale LA LA LAND,

nous avons imaginé ce menu avec des clins d’oeils aux plus belles chansons d’amour 💕

Pour faire rimer, amour, musique, gastronomie… et romantisme 💐🎶

un déjeuner & un dîner… au rythme et saveurs enfalammés !

Réservez vos places par téléphone au 0262.19.80.60 ou sur :

Kaloubadia avec Taiki Saito et Luc Legendre

Laissez-vous séduire par la rencontre de la cuisine créole moderne de Jehan Colcon et des saveurs authentiques japonaises de Taiki Saito, sublimées par les œuvres artistiques de Luc Legendre.

AU PROGRAMME :

• une exposition des oeuvres de Luc Legendre

• Un atelier de Gyotaku pour les plus curieux

• Un menu qui réunit les univers des deux chefs

TARIFS MIDI

49€/ Adulte 21€/ Marmaille

TARIFS SOIR

79€/ Adulte 21€/ Marmaille

RÉSERVATION AU :

2ème édition de La Soirée Burger

Amateur de burgers, c'est LE moment que vous attendiez !

2 Formules aux choix

🍽️ Sur place : 38€ (entrée + plat ou plat + dessert)

🚗 À emporter : burger à partir de 19€

Réservation au :

ou par mail à :

Menu

Christine Salem en CONCERT LIVE à La Fabrique

Au programme :

• un menu aux couleurs de La Réunion 🇷🇪

• des délicieuses tapas et cocktails pour un apéro animé 🍸

• et un concert unique 🎶

Réservation au :

ou par mail à :

Le Grand Repas

Rejoignez nous pour notre première édition du Grand Repas à La Fabrique 🇷🇪👨🏻‍🍳

DÉCOUVREZ ICI

Le menu aux couleurs de La Réunion 🇷🇪🤩 :

N’attendez plus pour réservez votre place ☎️

ou en nous contactant par mail ✉️

Fashion By Kelly Events

L'équipe de La Fabrique sera au jardin d'Eden

Samedi 14 Septembre pour la Fashion By Kelly Events

🌟 La Fabrique x Fashion By Kelly Events 🌟

Nous sommes ravis de vous annoncer que La Fabrique sera le traiteur officiel de l'événement Fashion By Kelly Events ce samedi 14 septembre, dans le cadre enchanteur du Jardin d’Éden ! 🌿👗

Au programme : une soirée où l'élégance de la mode rencontre l'excellence culinaire. Nous avons préparé un cocktail dinatoire raffiné, mêlant saveurs locales et créations gourmandes, spécialement conçu pour sublimer cette expérience unique. 🍴✨

Rejoignez-nous pour une nuit inoubliable de haute couture et de délices gastronomiques ! 🎉

N’hésitez pas

réserver votre place au :

KANASEL

Plongez dans l'univers captivant de Kanasel ce vendredi 6 septembre à La Fabrique : une soirée inoubliable où la musique rencontre la gastronomie !

Réservez votre table au

ou en nous contactant par mail

ÉVÉNEMENT DU MOIS DE SEPTEMBRE

EN AOÛT : La Fabrique vous propose un concert inédit et a eu 2 demandes de traieur

AU PROGRAMME :

4 Septembre : Tournage Des Racines & des ails 🎥

6 Septembre : Kanasel en concert 🎤🎸

14 Septembre : Traiteur

26 Septembre : Traiteur

Réservation au :

ou en nous contactant par mail

✨Kaloubadia avec Jacky du Farfar Kréol

Ce Mercredi 28 Août, Le Farfar Kréol et La Fabrique vous propose une collaboration exclusive qui promet de vous faire voyager au rythme des Contes et des Légendes Réunionnaises.

Jacky et Jehan vous invite à suivre l'histoire de "Ti Jean" qui découvre les saveurs de son île.

DÉCOUVREZ ICI

Les détails de cette journée qui font plaisir

Réservez sans plus tarder votre place

ou en nous contactant par mail

CHRISTINE SALEM

Le samedi 10 Août nous accueillons en live exceptionnel à La Fabrique

Christine Salem

AU PROGRAMME :

Des tapas et boissons pour profité d’un apéro animé 🍸

Un menu qui sent bon La Réunion 🇷🇪

Un concert exceptionnel et intimiste 🎼

DÉCOUVREZ ICI

Les détails de cette soirée qui va vous faire plaisir 😋

Réservez sans plus tarder votre place

ou en nous contactant par mail

ÉVÉNEMENT DU MOIS D'AOÛT

EN AOÛT : 𝗟𝗮 𝗙𝗮𝗯𝗿𝗶𝗾𝘂𝗲 vous réserve 2 𝗲́𝘃𝗲́𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝘀 et à eu 2 demandes de traiteur ! 🎉

AU PROGRAMME :

10 Août - Concert Live de christine Salem 🎤

31 Août - KALOUBADIA avec Jacki de Farfar Kréol 🇷🇪

Réservez sans plus tarder votre place

ou en nous contactant par mail

SOIRÉE RACLETTE

❄️L'Hiver Austral frappe à nos portes❄️

Le 31 juillet, La Fabrique vous propose une Raceltte Party en collaboration avec notre fromager :

Carl LEGRAIN, de la :

AU PROGRAMME :

🔥 de véritables machine à raclette à l’ancienne,

🧀 une sélection de fromage incroyablement goûteuse

🥓 des charcuteries choisie avec soins par Karl & Nous

Découvrez ICI

les détails de cette soirée qui va vous faire fondre de plaisir 😋

Par ICI le MENU

Réservez sans plus tarder votre place !

ou en nous contactant par mail